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2020-01-05 09:22:35 4959次阅读

大众娱乐登录地址 - 健健康康吃茄子,茄子不吸油有妙招!茄子开胃有诀窍!试试看吧!

大众娱乐登录地址,夏天是个让人又爱又恨的季节。热情似火的天气,酷热难耐的同时,让人胃口下降,食欲不振。那怎么办?饮食上稍稍改变一下,想方设法提高家的人食欲吧!

茄子,紫色蔬菜之一,营养丰富。但要做的风味佳,难免要用到大量的食用油,好吃却不健康的烹饪方法是我一直不喜欢的。所以,无论是做地三鲜,还是红烧,我都排斥过油炸。希望我亲爱的朋友,你也是。不要一味追求口感而放弃健康,努力找到美味与健康的平衡点,这才是一个喜欢下厨房的人的必修课。您是否认同?

剁椒,很棒的调味品,把它与茄子放一起烹饪,给茄子带来新鲜口感,加上茄子的标配:大蒜,一道开胃菜就这样诞生了。

茄子不吸油的小妙招,写在菜谱中了,请仔细阅读哦!很简单的小窍门,学会了受益家人。

剁椒蒜蓉茄子

原料:

圆茄1个、大蒜1头、剁椒1勺、生抽1勺、油适量、盐适量

做法:

1、做这道菜,用圆茄或长茄均可,我用的圆茄。

2、圆茄洗净切成滚刀块儿,放到盆里,撒上盐,腌制出水。这样处理过的茄子不再吸油或吸油很少。

3、茄子出水后,把水倒掉。用盐腌制过的茄子不太吸油,使得这道菜食用起来更健康。

4、大蒜切成蒜末。

5、炒锅注油,油温热至六成时,倒入茄子。

6、大火煸炒,直到茄子变色变软,盛出茄子备用。

7、另起油锅,微量油即可,放入剁椒与一半的蒜末煸炒。

8、煸炒出香味。

9、倒入炒好的茄子。

10、调入生抽翻炒均匀。

11、放入剩余的蒜末继续翻炒均匀即可关火出锅。

小贴士:

茄子腌制过程中用到盐,加之剁椒也咸,所以在炒菜过程中无需另外加盐。

 

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